Vi är vad vi äter? Att mätta 9,6 miljarder munnar år 2050
Den 16 januari anordnade förlaget Fri Tanke och Kungliga Vetenskapsakademin ett tvärvetenskapligt seminarium med rubriken "Vi är vad vi äter? Att mätta 9,6 miljarder munnar år 2050". Livsmedelsföretagen var på plats i form av vår nutritions- och forskningsexpert Elisabet Rytter. Nedan följer hennes sammanfattning och reflektioner.