Mat och hälsa

Ny rapport om livsmedelsindustrins hälso- och hållbarhetsarbete: ”Utopier och drömmar mättar inga magar”

26 juni 2024

Idag lanserar Livsmedelsföretagen rapporten ”Många bäckar små” om hur svenska livsmedelsproducenter driver omställningen till ett hållbart och hälsosamt livsmedelssystem. Syftet med rapporten är att visa hur mycket livsmedelsindustrin gör inom hälsa och hållbarhet och hur mycket som kan åstadkommas genom innovation och frivillighet.

Stor minskning av salthalten i bröd och charkprodukter

19 juni 2024

Den svenska livsmedelsindustrins långsiktiga saltsänkningsarbete syns nu tydligt i Livsmedelsverkets nyligen publicerade matkorgsundersökning. Undersökningen visar att salthalten i bröd- och charkprodukter sänkts mellan 20–25 procent sedan 2015.

Ny WHO-rapport polariserar och vilseleder

18 juni 2024

Världshälsoorganisationen WHO anklagar bland annat livsmedelsindustrin för att ansvara för 2,7 miljoner dödsfall per år i Europa. Bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen vänder sig starkt emot WHO:s grundlösa svartmålning av en industri som förser befolkningen i Sverige och Europa med mat och dryck.

Livsmedelsföretagen i Almedalen 2024: Vägen mot ett hållbart och hälsosamt livsmedelssystem

22 maj 2024

Den 26 juni arrangerar vi två seminarier i Almedalen. I det första diskuterar vi vad som är mest effektivt för att minska maten och dryckens negativa hälsoeffekter: offentliga styrmedel eller frivilliga branschinsatser? I det andra pratar vi om målkonflikterna som uppstår på vägen mot en klimatneutral livsmedelskedja. Efteråt bjuder vi in medlemsföretag och branschkollegor till Almedalens godaste mingel.

Dryckesbranschen har minskat det tillsatta sockret i läsksortimentet med 28 procent på fyra år

22 februari 2024

I ett branschgemensamt initiativ har medlemsföretagen i Sveriges Bryggerier åtagit sig att minska det tillsatta sockret i läsksortimentet med 15 procent mellan åren 2019-2025. I februari kom en delrapport som visar att branschen sedan 2019 redan nu minskat sockerhalten med i genomsnitt 28 procent per liter och därmed nästan ett år i förtid med råge uppnått målet.

Urvalsjuryn utsedd till Cajsa Warg-priset

21 februari 2024

Cajsa Warg-priset är ett nyinstiftat litteraturpris som skapats för att premiera högkvalitativa kokböcker och spegla det stora folkliga intresset för matlagning. I ett första steg kommer de nominerade kokböckerna att bedömas av fem experter, inklusive en hem- och konsumentkunskapslärare, med ett passionerat intresse för mat och dryck. Böcker kan nomineras till och med den 13 september 2024.

Tydligt att frivilliga branschöverenskommelser fungerar för salt- och sockersänkning

15 februari 2024

December 2020 fick Livsmedelsverket i uppdrag att främja en överenskommelse i livsmedelsbranschen att sänka salt och socker och undersöka hur svenskarnas konsumtion av livsmedel kan bli mer hälsosam. I slutrapporten som släpptes idag uttrycker myndigheten sitt stöd till de svenska livsmedelsproducenternas frivilligt baserade insatser för att sänka salt och socker.

Rytter reflekterar: ”Vi måste göra något!” – när fakta, åsikter och åtgärder blandas ihop urholkas tilliten till vetenskapen

14 december 2023

Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, oroas av att det verkar bli allt vanligare inom forskningsvärlden att inte skilja vetenskapliga fakta från personliga åsikter och förslag på åtgärder.

Livsmedelsföretagen lanserar Cajsa Warg-priset ­– ett Augustpris för kokböcker

29 november 2023

Sverige är det land som ger ut flest kokböcker per capita. Men trots svenskarnas stora intresse för mat och matlagning finns det inget folkligt pris som premierar högkvalitativa kokböcker och deras författare. Det vill Livsmedelsföretagen ändra på och instiftar nu Cajsa Warg-priset. Vinnaren av priset kommer att tilldelas 100 000 kr.

Internationell konferens om livsmedelsvetenskap och teknologi

16 november 2023

I förra veckan deltog Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, vid EFFoST:s (European Federation of Food Science and Technology) årliga internationella konferens. På konferensen träffas forskare och företag för att utbytta kunskap och ta del av senaste nytt inom livsmedelsteknologi.

Brett svenskt samarbete ska öka intresset för fullkorn

24 augusti 2023

Tidningen Cerealier skriver om FullkornsFrämjandet, ett ambitiöst samarbetsprojekt som ska få oss att vilja äta mer fullkorn. Målet ska uppnås bland annat genom att sprida kunskap om fullkornets goda egenskaper och lyfta fram fördelar kopplat till hälsa och miljö. Elisabet Rytter, Livsmedelsföretagen och Maria Sitell, Brödinstitutet har samordnat det inledande arbetet.

Rytter ryter: ”Yrkesetiskt förkastligt att utnyttja sin titel”

15 juni 2023

Lagom till semestern brukar Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, besöka närmsta bokhandel för att välja böcker till lata stunder i hängmattan. I hyllan ”Kropp & Själ” hittade hon en spretig samling böcker om hur man äter hälsosamt, ofta skrivna av personer med fina titlar men utan relevant kunskap.