Mat och hälsa

Rytter ryter: Ut med konspirationsteorierna, in med seriösa forskare

5 december 2024

Den 27 november hade TV4 Nyhetsmorgon ett långt inslag om begreppet ”ultraprocessad” mat. De två gästerna fick gott om utrymme att sprida missförstånd, felaktigheter och konspirationsteorier om livsmedelsindustrin och livsmedelsforskning. Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, bemöter här några av dem.

Svenskproducerat viktigare än pris igen när svenskarna planerar julbordet

21 november 2024

För första gången sedan 2021 minskar prisets betydelse när svenskarna ska välja mat och dryck till julbordet, samtidigt som allt fler vill att det ska gå snabbt och enkelt att förbereda. De mångåriga julbordsfavoriterna skinkan och Ris à la Malta utmanas alltmer av Janssons frestelse och lussebullar. Allt detta och mycket mer framgår av Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning som i år djupdyker i våra julgodistraditioner, varav en kan spåras ända tillbaka till 1600-talet.

Cajsa Warg-priset: En kväll i kokbokens och matglädjens tecken

12 november 2024

Den 11 november på restaurang Omaka i Stockholm delades det första Cajsa Warg-priset ut. Den lyckliga vinnaren blev kocken och krögaren Paul Svensson med boken Frukt & Bär A-Ö. Stämningen var på topp bland de 130 gästerna, och här hittar du film och bilder från kvällen.

Paul Svensson är första vinnaren av Cajsa Warg-priset och utmärkelsen Årets kokbok

11 november 2024

På en prisceremoni i Stockholm den 11 november fick kocken och krögaren Paul Svensson ta emot det nyinstiftade Cajsa Warg-priset och 100 000 kr för sin kokbok Frukt & Bär A-Ö. Bakom Cajsa Warg-priset står Livsmedelsföretagen och detta var första gången som priset delades ut.

Nu startar FullkornsFrämjandet

24 oktober 2024

Med målet att svenskarna ska få upp ögonen för fullkorn är partnerskapet FullkornsFrämjandet i gång. Organisationen utgår från ett sedan några år etablerat samarbete mellan cirka 20 partners inom näringsliv, akademi, myndigheter, offentlig måltidsverksamhet och civilsamhällesorganisationer. Som projektledare för uppdraget att öka fullkornskonsumtionen har Maria Alexandersson anställts.

Rytter reder ut: Lögn, förbannad lögn och matvanestatistik

10 oktober 2024

”Svenskarnas matvanor allt sämre”. ”Svenskarna äter mer onyttigt”. Inte helt ovanliga rubriker. Men stämmer de? Och vad bygger de på? Livsmedelsföretagens nutritions- och forskningsexpert Elisabet Rytter reder ut vilka slutsatser vi kan dra från olika matvaneundersökningar och hur vi kan få tillgång till mer pålitliga fakta och statistik.

Nu kan du lyssna på Hemkunskapspodden i miniformat

2 oktober 2024

Livsmedelsföretagens prisbelönta podcast för hem- och konsumentkunskap blir ännu mer lättlyssnad. Efter önskemål från lärarkåren finns nu 10 av 16 avsnitt även som kortversioner à 4-5 minuter långa. De nedkortade avsnitten är tänkta att användas som snabba introduktioner till de olika ämnena.

Cajsa Warg-prisets fem finalister till Årets kokbok utsedda

27 september 2024

Efter att ha bedömt nästan 60 bidrag har urvalsjuryn i det nyinstiftade Cajsa Warg-priset sagt sitt. Fem kokbokstitlar och deras författare tävlar nu vidare för att vinna det prestigefyllda epitetet Årets kokbok och 100 000 kr. De fem finalisterna är Paul Svensson, Sofia Wood & Ingalill Hägglund, Saori Ichihara, Tove Nilsson och Julia Tuvesson.

Cajsa Warg-priset på Bokmässan

18 september 2024

26-29 september går årets upplaga av Bokmässan av stapeln. På fredagen presenterar vi de fem kokböcker som tagit sig igenom juryns nålsöga och nominerats till Årets kokbok. På lördagen anordnar vi ett spännande samtal om kokbokens status, framtid och funktion med bland annat måltidshistorikern Richard Tellström.

Digitalt seminarium med Livsmedelsföretagens experter den 12 november

28 augusti 2024

Den 12 november kl 13.00-14.30 kan du som arbetar på ett av Livsmedelsföretagens medlemsföretag delta i vårt digitala seminarium där vi berättar om viktiga nyheter inom bland annat livsmedelslagstiftning, mat och hälsa, kompetensförsörjning och livsmedelsberedskap.

Ny rapport om livsmedelsindustrins hälso- och hållbarhetsarbete: ”Utopier och drömmar mättar inga magar”

26 juni 2024

Idag lanserar Livsmedelsföretagen rapporten ”Många bäckar små” om hur svenska livsmedelsproducenter driver omställningen till ett hållbart och hälsosamt livsmedelssystem. Syftet med rapporten är att visa hur mycket livsmedelsindustrin gör inom hälsa och hållbarhet och hur mycket som kan åstadkommas genom innovation och frivillighet.

Stor minskning av salthalten i bröd och charkprodukter

19 juni 2024

Den svenska livsmedelsindustrins långsiktiga saltsänkningsarbete syns nu tydligt i Livsmedelsverkets nyligen publicerade matkorgsundersökning. Undersökningen visar att salthalten i bröd- och charkprodukter sänkts mellan 20–25 procent sedan 2015.