Mat och hälsa

”Onyanserad syn på farorna med socker”

14 oktober 2014

Frågor och svar om socker Debatten om socker blir allt mer uppskruvad och onyanserad. Vissa extrema sockerkritiker påstår nu att så gott som alla folksjukdomar beror på sockret. Senast ut är Ann Fernholm, aktuell med boken ”Det sötaste vi har”. Att sätta fingret på barns matvanor, vikten av fysisk aktivitet och att många barn i …

Studie om sötningsmedel tonas ned av myndighet

18 september 2014

Sötningsmedel ger enligt en nyligen publicerad artikel i Nature nedsatt glukostolerans och förhöjda blodsockervärden, något som anses öka risken för typ-2 diabetes ([1]). Förklaringen enligt författarna är att sötningsmedel påverkar tarmflorans sammansättning och på så vis höjer nivån av blodsocker. Resultatet är baserat på mus- och humanstudier. Dock är det för tidigt att dra några …

Lecora är Årets uppstickare i Livsmedelsbranschen

10 juni 2014

Familjeföretaget Lecora i Vadstena har utsetts till Årets uppstickare i livsmedelsbranschen 2014. Priset delas ut på tisdagen av landsbygdsminister Eskil Erlandsson under den pågående Matlandetkonferensen i Jokkmokk. Bakom priset står Livsmedelsföretagen och Lantbrukarnas Riksförbund, LRF.

Fler väljer svenskt kött efter grisdebatten

9 juni 2014

Drygt hälften av de konsumenter som brukar köpa utländskt griskött säger att den senaste tidens debatt om uppfödningen har påverkat deras köttkonsumtion. Och av de konsumenter som påverkats, säger över 8 av 10 personer att de nu kommer att köpa mer svenskt griskött istället. Det visar en undersökning som Demoskop gjort på uppdrag av Livsmedelsföretagen.

Ny rapport om träningsboomen och våra matvanor

9 april 2014

Idag presenterade Livsmedelsföretagen en ny rapport om träning, hälsa och matvanor i Sverige. Av rapporten framgår bland annat att svenskarnas utgifter för motion och hälsa nu ligger runt 50 miljarder kronor per år och att motionstrenden ser ut att stärkas ytterligare i år. 2 av 10 svenskar planerar att delta i ett motionslopp i år.

Sockerrekommendationerna ligger fast

6 mars 2014

Världshälsoorganisationen (WHO) presenterade igår ett förslag till nya internationella rekommendationer för sockerintag. Rekommendationen från 2002, att socker bör utgöra mindre än 10 procent av det totala energiintaget per dag, ligger kvar men med tillägget att en minskning till 5 procent skulle ge fortsatta hälsofördelar. Rekommendationerna gäller för allt tillsatt socker (mono- och disackarider) samt socker som …

Vi tar initiativ för hållbar palmolja

6 mars 2014

Livsmedelsföretagens styrelse har beslutat om ett gemensamt åtagande som innebär att den palmolja som används i svenskproducerade livsmedel ska vara certifierad senast under 2015.

Varannan svensk skippar sin diet i jul

28 november 2013

Fyra av tio svenskar följer eller försöker följa en särskild diet just nu, med 5:2-dieten som den populäraste dieten. I jul tänker dock varannan skippa sin diet, visar en undersökning som Livsmedelsföretagen låtit göra.

Låga halter transfett i svenskproducerad mat

27 november 2013

I dagens SvD beskrivs Sverige som en sista "bastion" för användningen av transfett. Så är inte fallet. Faktum är att intaget av transfett i Sverige har minskat kraftigt det senaste decenniet. Svenskproducerade livsmedel innehåller inga eller mycket låga halter industriellt transfett.

Attraktiv och hållbar mat för hälsa – Livsmedelskedjans strategiska forsknings- och innovationsagenda

22 oktober 2013

SIK, Livsmedelsföretagen, Food Science Sweden har tillsammans med Googol Business Navigator tagit fram denna strategiska FoI-agenda som sträcker sig från jord till bord.

Blir man hungrigare av sötningsmedel?

4 oktober 2013

Ett återkommande påstående som dyker upp i medierna är att den som konsumerar mat och dryck med sötningsmedel blir hungrigare och triggas att äta mer. Ett annat näraliggande påstående är att sötningsmedel och socker är beroendeframkallande. Hur ligger det till med detta egentligen?

Extremt ovanligt med vaniljsmak från bävergäll

20 september 2013

Användningen av bävergäll som exempelvis vaniljarom i livsmedel är extremt ovanlig. Ingen av de aromföretag som levererar till livsmedelsföretagen i Sverige använder bävergäll som arom.