Mat och hälsa

Dryckesbranschen har minskat det tillsatta sockret i läsksortimentet med 28 procent på fyra år

22 februari 2024

I ett branschgemensamt initiativ har medlemsföretagen i Sveriges Bryggerier åtagit sig att minska det tillsatta sockret i läsksortimentet med 15 procent mellan åren 2019-2025. I februari kom en delrapport som visar att branschen sedan 2019 redan nu minskat sockerhalten med i genomsnitt 28 procent per liter och därmed nästan ett år i förtid med råge uppnått målet.

Urvalsjuryn utsedd till Cajsa Warg-priset

21 februari 2024

Cajsa Warg-priset är ett nyinstiftat litteraturpris som skapats för att premiera högkvalitativa kokböcker och spegla det stora folkliga intresset för matlagning. I ett första steg kommer de nominerade kokböckerna att bedömas av fem experter, inklusive en hem- och konsumentkunskapslärare, med ett passionerat intresse för mat och dryck. Böcker kan nomineras till och med den 13 september 2024.

Tydligt att frivilliga branschöverenskommelser fungerar för salt- och sockersänkning

15 februari 2024

December 2020 fick Livsmedelsverket i uppdrag att främja en överenskommelse i livsmedelsbranschen att sänka salt och socker och undersöka hur svenskarnas konsumtion av livsmedel kan bli mer hälsosam. I slutrapporten som släpptes idag uttrycker myndigheten sitt stöd till de svenska livsmedelsproducenternas frivilligt baserade insatser för att sänka salt och socker.

Rytter reflekterar: ”Vi måste göra något!” – när fakta, åsikter och åtgärder blandas ihop urholkas tilliten till vetenskapen

14 december 2023

Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, oroas av att det verkar bli allt vanligare inom forskningsvärlden att inte skilja vetenskapliga fakta från personliga åsikter och förslag på åtgärder.

Livsmedelsföretagen lanserar Cajsa Warg-priset – ett folkligt kokbokspris

29 november 2023

Sverige är det land som ger ut flest kokböcker per capita. Men trots svenskarnas stora intresse för mat och matlagning finns det inget folkligt pris som premierar högkvalitativa kokböcker och deras författare. Det vill Livsmedelsföretagen ändra på och instiftar nu Cajsa Warg-priset. Vinnaren av priset kommer att tilldelas 100 000 kr.

Internationell konferens om livsmedelsvetenskap och teknologi

16 november 2023

I förra veckan deltog Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, vid EFFoST:s (European Federation of Food Science and Technology) årliga internationella konferens. På konferensen träffas forskare och företag för att utbytta kunskap och ta del av senaste nytt inom livsmedelsteknologi.

Brett svenskt samarbete ska öka intresset för fullkorn

24 augusti 2023

Tidningen Cerealier skriver om FullkornsFrämjandet, ett ambitiöst samarbetsprojekt som ska få oss att vilja äta mer fullkorn. Målet ska uppnås bland annat genom att sprida kunskap om fullkornets goda egenskaper och lyfta fram fördelar kopplat till hälsa och miljö. Elisabet Rytter, Livsmedelsföretagen och Maria Sitell, Brödinstitutet har samordnat det inledande arbetet.

Rytter ryter: ”Yrkesetiskt förkastligt att utnyttja sin titel”

15 juni 2023

Lagom till semestern brukar Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, besöka närmsta bokhandel för att välja böcker till lata stunder i hängmattan. I hyllan ”Kropp & Själ” hittade hon en spretig samling böcker om hur man äter hälsosamt, ofta skrivna av personer med fina titlar men utan relevant kunskap.

Svenska livsmedelsforskare: Använd inte begreppet ”ultraprocessat”

25 maj 2023

För att öka kunskapen om processade livsmedel lanseras i dag rapporten Processade livsmedel, där svenska forskare i livsmedelsvetenskap och nutrition medverkar. En av slutsatserna i rapporten är att metodiken för att klassificera så kallade ”ultraprocessade” livsmedel inte är tillräckligt utvecklad och kvalitetssäkrad för att användas.

Anmäl dig till seminarium om processade livsmedel den 25 maj

9 maj 2023

Kunskapsportalen Nutritionsfakta bjuder in till seminarium om processade livsmedel den 25 maj kl 13-16 vid Örebro universitet. Seminariet sker i samband med lansering av den vetenskapliga rapporten ”Processade livsmedel”. Nu är anmälan öppen!

”Processad mat ger oss helt enkelt möjlighet att leva livet”

8 februari 2023

P1-programmet "Kropp & Själ" har vigt ett avsnitt åt processad mat och begreppet "ultraprocessat". Näringsfysiologen Ingrid Larsson och måltidsforskaren Richard Tellström bidrar båda med välbehövliga fakta, kunskap och perspektiv till den stundtals förvirrade samhällsdebatten kring processade livsmedel.

Debatt: Livsmedelsverket missar målet i ny rapport om livsmedelskonsumtion

22 december 2022

Livsmedelsverkets rapport ”Styrmedel för en hälsosam livsmedelskonsumtion” har så stora brister att den i praktiken inte går att använda som underlag för politiska beslut. Om regeringen vill föra en effektiv folkhälsopolitik gör man klokast i att bortse från rapporten helt och hållet, det menar Björn Hellman, vd Livsmedelsföretagen.