Mat och hälsa

Forskare: klassificeringen av ultraprocessad mat är felaktig

17 februari 2022

Nyheten om att svenskar äter mest ultraprocessad mat i EU fick nyligen stort utrymme i media. Men den bakomliggande klassificeringen är både felaktig och vilseledande, enligt Andreas Håkansson, forskare i livsmedelsteknik vid LTH. Det som presenteras är istället en lista på mer eller mindre hälsosamma livsmedel.

Kostråden är livsmedelsindustrins karta och kompass

10 januari 2022

Elisabet Rytter, Livsmedelsföretagen och Maria Sitell, Brödinstitutet svarar här på professor Gunnar Johanssons artikel ’Vem styr kostråden?’ i tidskriften Dietisten nr 3/2021. I sitt svar förklarar Elisabet och Maria hur industrin ser på och använder kostråden.

Rytter ryter: Släng inte ut nutritionsbarnet med klimatvattnet!

28 oktober 2021

Vår nutritions- och forskningsexpert Elisabet Rytter ställer sig frågan ”Är vi hälsosamt hållbara?”. Hon oroas av att nutritionen ofta glöms bort i hållbarhetsarbetet, och att behovet av snabb action utan ordentlig kunskap kan leda till oönskade effekter.

Farm to fork: Kommande lagstiftningsförslag om hållbart livsmedelssystem

11 oktober 2021

EU-kommissionen har nyligen publicerat en s k färdplan inför ett lagförslag om hållbart livsmedelssystem som ska läggas fram under 2023. Förslaget kan få stora konsekvenser för livsmedelsindustrin, med bl.a. bindande regler för produkters hållbarhet. Vår EU-expert Nicklas Amelin förklarar.

Livsmedelsföretagen: Sverige behöver en livsmedelsminister!

9 september 2021

I år har inte mindre än två ministrar med ansvar för landsbygdsfrågor avgått. Regeringen bör nu tillsätta en livsmedelsminister med helhetsansvar för den svenska livsmedelskedjan och försörjningsförmågan, menar Björn Hellman, vd för Livsmedelsföretagen.

Elisabet Rytter medverkar på Livsmedelsdagarna

17 augusti 2021

På Livsmedelsdagarna i Tylösand 20-22 oktober kommer Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, att prata under titeln ”Är vi hälsosamt hållbara?”. Årets tema för Livsmedelsdagarna är "Rebuild better – för en hållbar framtid".

Rytter rosar i midsommartider

Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, tar en paus från sitt sedvanliga rytande och rättande för att istället hylla en viktig aktör i arbetet med att sprida kunskap om sambandet mellan mat och hälsa.

Riksdagsseminarium: Vad gör livsmedelsbranschen för bättre matvanor?

Vad gör branschen för att främja folkhälsa, hur samverkar man med andra och vilka förutsättningar behöver branschen för att ge konsumenterna ett brett utbud av hälsosam mat? Det här var temat för ett digitalt seminarium den 4 maj anordnat av Livsmedelspolitiska nätverket i Riksdagen. Seminariet finns nu att se på Youtube!

Rytter rättar: Ta DN:s saltråd med en rejäl nypa salt

Under lördag-söndag brukar Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, läsa sin morgontidning mer nogsamt än annars. Så skedde även denna helg men tyvärr med påföljden att hennes humör sjönk som en sten. Orsaken? Ett stort reportage i DN med rubriken ”Därför är salt mer än bara världens bästa krydda”.

Livsmedelsföretagen positivt till nationella mål för hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion

Regeringen har gett Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket i uppdrag att ta fram förslag på nationella mål och indikatorer för arbetet med hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion i Sverige. Livsmedelsföretagen välkomnar detta och ser fram emot att stötta myndigheterna i deras viktiga uppdrag.

Edvin Törnblom och Livsmedelsföretagen svarar på de stora matfrågorna i ”Halloj kylskåpet”

Vad är skillnaden mellan jul- och påskmust? Äter vi verkligen med ögonen? Vem har Sveriges bästa godissmak? Och hur äter en militär? Det är några av frågorna som besvaras i Livsmedelsföretagens nya webbserie ”Halloj kylskåpet” med poddaren Edvin Törnblom som programledare.

Ändrade Nyckelhålsregler – Informationsmöte för företag 15 april

Den 15 april bjuder Livsmedelsverket in till ett digitalt informationsmöte om vad ändringarna i reglerna innebär och hur företag kan göra det enklare att välja hälsosamt genom att märka sina produkter med Nyckelhålet. Mötet vänder sig främst till dig som arbetar med produktutveckling och nutritionsfrågor.