Mat och hälsa

Medborgardialog med EU-kommissionen om framtidens hälsoutmaningar

Den 15 mars deltog Andrea Ammon, chef för EU:s smittskyddsmyndighet, och Vytenis Andriukaitis, EU-kommissionär med ansvar för hälsa, i en medborgardialog om folkhälsa och hälsorisker på Europahuset i Stockholm. Många svåra och spännande frågor avhandlades, och våra kollegor Marie Rydén och Patrik Strömer antecknade flitigt.

Rytter rättar storsäljaren ”Kimchi och kombucha”

28 februari 2019

Under jul- och nyårshelgen läste vår forsknings- och nutritionsexpert Elisabet Rytter boken ”Kimchi och kombucha” av Soki Choi. Boken har blivit en storsäljare och Choi har fått mycket mediatid, men tyvärr är boken fylld av dålig vetenskap, ogrundade påståenden och slutsatser som saknar täckning i forskningen.

Ny kurs: Att marknadsföra med hälsobudskap och andra märkningsfrågor

20 december 2018

Hur kan du använda kostråd och närings- och hälsopåståenden i din marknadsföring? Vad krävs för att få märka med Nyckelhålet? Vad är senaste nytt inom allmän märkning? Det här och mycket mer handlar vår nya kurs om. Ges fyra gånger på fyra orter med start 31 januari. Anmäl dig idag!

Företag och forskare förenar krafter för att få fler att äta fullkorn

20 december 2018

Mer fullkorn är bra för folkhälsan, det är forskningen helt enig om. Den 19 december startade ett Vinnova-finansierat samarbetsprojekt i syfte att öka konsumtionen av fullkorn i till exempel bröd, pasta och flingor. Initiativet kommer från forskare från Chalmers tekniska högskola och ytterligare tio aktörer från livsmedelsindustrin, konsumentföreningar, offentliga aktörer och ideella föreningar är med från start. Nu letar man fler samarbetspartners.

Dear amerikanska nutritionsforskare, say hello to NNR 2012!

13 december 2018

Vår forsknings- och nutritionsexpert Elisabet Rytter förundras och gläds åt att fyra ledande amerikanska nutritionsforskare nått konsensus kring något som nordiska nutritionsforskare kom fram till för flera år sedan, nämligen hur mycket fett och kolhydrater vi bör äta.

Välbesökt konferens om matallergi

16 oktober 2018

Den 11 oktober arrangerade Swedish Nutrition Foundation, SNF, en konferens om matallergi tillsammans med projektet Bra mat för alla. De 120 deltagarna fick ta del av föredrag som behandlade matallergi ur många synvinklar, och frågorna var många och diskussionerna intensiva. Livsmedelsföretagen var givetvis på plats.

Innovation, startups och riskkapital på Matdagen 2017

Den 8 maj gick Livsmedelsföretagens Matdagen 2017 av stapeln på Moderna Museet i Stockholm. Årets tema var innovation, startups och riskkapital. Över 300 personer från livsmedelsbranschen, politik och näringsliv tog del av ett digert program fyllt med spännande samtal.

Startuprapporten 2017: Matentreprenörerna som formar framtidens livsmedelsindustri

2010–2014 grundades 732 svenska livsmedelsföretag som fortfarande är aktiva idag. I Livsmedelsföretagens Startuprapport berättar 100 av företagen om hur det har gått, vilka trender man ser, vad det finns för utmaningar och vilka mål man har. Gemensamt för de nystartade företagen är en stark tro på framtiden för svensk livsmedelsproduktion trots hård konkurrens och stora utmaningar.

Välbesökt riksdagsseminarium om mat och kemi

Den 17 maj arrangerade Livsmedelsföretagen och IKEM lunchseminariet ”Kök + Kemi = Dagens lunch” i Riksdagen. Ett 15-tal riksdagsledamöter fick lyssna på tre föreläsningar som bla tog upp fördomar om processad mat och E-nummer, konsumenttrender inom matkonsumtion och hur den senaste tekniken används för att ta fram mer miljömässigt hållbara livsmedel.

Kadmiumhalter under gränsvärdet

SVT rapporterar om en analys som Livsmedelsverket låtit göra av kadmiumhalten i olika pastasorter. Halterna varierar en del mellan olika pastasorter och pastamärken, men viktigast är att samtliga undersökta produkter ligger långt under EU:s gränsvärden för kadmium i vete.

Sanningar om saltet

Livsmedelsverkets och konsumentorganisationernas larm i en debattartikel om att många svenskar äter alldeles för mycket salt har rönt stor uppmärksamhet. Det är bra. Förhoppningsvis leder till detta till att vi får en verklig rörelse för mindre salt i livsmedelsindustrins produkter, i maten som serveras i restauranger och storkök och i matlagningen därhemma.

Smalare med fettskatt?

En debatt om att införa en fettskatt har blossat upp i Sverige. Men är en punktskatt av det här slaget verkligen ett effektivt verktyg att styra människors matvanor? Erfarenheterna från de länder som infört den här typen av skatter visar att så inte är fallet. Läs mer i vår rapport om punktskatter på mat.